Что там на кухне...

Задание 6. Завершающие штрихи

Вряд ли современному человеку придет мысль готовить пищу на раскаленных углях. Зачем заниматься столь неудобным процессом, когда в каждом доме имеется обустроенная кухня с наличием в ней большого количества кухонной посуды и техники. Наши далекие предки и представить себе не могли, какой разнообразной она может быть.

Чтобы достигнуть необходимого нам высокого уровня питания всего народа, надо всемерно развивать кулинарное искусство, заботливо растить мастеров-кулинаров, совершенствуя их мастерство, помогать им овладеть научными основами рационального питания, современной техникой кулинарии и техникой промышленности продовольственных товаров.

Повар является у нас главным работником предприятий общественного питания, он также активный работник пищевой промышленности, так как без его участия одни только техники, умеющие управлять машинами, но не знающие кулинарии, не могут успешно решать задачи правильной кулинарной переработки продуктов в готовые и полуготовые продовольственные товары.

Таким образом, современное кулинарное искусство неотделимо от передовой техники, опирается на нее.